1、原料:干辣子、姜、蒜、食用油、盐、白胡椒粉。
2、糍粑辣椒 制法很独特,先将干辣椒水发后,再加姜、蒜、一起捣碎;
3、先剪去辣椒帽子洗净后用温水泡软;
4、姜蒜刮皮削好;
5、准备好石臼,辣子沥水后与辣子、姜蒜一起放入捣碎;
6、冲融;
7、锅里放油;倒入辣子;放盐;放白胡椒粉;
8、炒到辣子色彩变深时就可以起锅了;
9、装入碗里冷却、冷却后再装入瓶子,炒菜时备用。
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