1、用料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙。
2、调料:糖少半匙,盐少许,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少许。
3、番茄放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。
4、鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金黄色铲起,煎时放二片姜。
5、起油锅,放入洋葱、番茄爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。
猜你喜欢
点击排行



-
桂花玉米鱼片怎么做 怎么做桂花玉米鱼片
1.鱼肉切成片,加入姜丝料酒盐、蛋清,淀粉和油略腌上浆(保护使鱼片滑嫩)。2.把红彩椒切丁。玉米粒到烧开的水中焯水捞出。3.将水淀粉加入胡椒粉、盐、香油拌匀制成碗芡,备用(为了鱼片嫩减少烹调时间)。4.锅内放油烧至4成轻轻放入鱼片,推动滑熟捞出。5.锅内留底油煸香姜丝、葱花,放入红椒丁加少许水,放入熟鱼片、玉米粒,推入碗芡。最后装盘撒入干桂花、香葱末、香菜碎即可。桂花玉米鱼片怎样做 怎样做桂花玉米...
-
沧海一粟的意思是什么 如何理解沧海一粟
1、沧海一粟,汉语成语,读音是cāng hǎi yī sù,意思是大海里的一粒谷子。比喻非常渺小,微不足道。2、成语出处:宋·苏轼《前赤壁赋》:“寄蜉蝣于天地,渺苍海之一粟。” 3、示例:我本人只是~,渺小得很。真正伟大的是中国人民,是党,是中华人民共和国!沧海一粟的意思是什么 怎样理解沧海一粟...
-
芹菜叶锅塌的做法 芹菜叶锅塌的烹饪要领
1、材料:芹菜叶一把、虾皮适量、蛋5个、盐、鸡粉、胡椒、油。2、芹菜叶洗净,用开水氽烫一下随即捞起,冲凉后挤干水分切短。3、蛋打散加入盐及虾皮、鸡粉、胡椒和一匙油一起搅合,再将芹菜叶放入拌匀。4、将平底锅烧热,倒入油,再烧至油冒烟时,将芹菜叶蛋液倒下,用铲子整理形状和厚度并压紧,用小火煎熟。5、盛出放在菜板上,趁热切成半寸长方块,排入碟中即可。芹菜叶锅塌的做法 芹菜叶锅塌的烹饪技巧...
-
桂花红烧排骨如何做 桂花红烧排骨的做法介绍
1、材料:冰糖桂花,油,盐,料酒,姜,蒜,老抽,生抽各适量。2、排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水,再捞出来清洗干净,沥干。蒜拍碎。3、锅里放油,放蒜末爆香,把排骨放进去翻炒两分钟盛起。4、锅里再放一点油,小火烧至四成热,把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡。5、把排骨倒进去,加老抽翻炒上色。6、放进没过排骨的开水,大火烧开,倒进料酒。7、把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时。8、再移到炒锅里放盐,生抽,...
-
希文为什么叫戳爷 希文叫戳爷的原因
1、特洛耶希文叫戳爷是因为英文名字,特洛耶希文的名字特洛耶英文是Troye,读起来很像是“戳爷”,所以国内粉丝都喜欢叫特洛耶希文为戳爷。2、戳爷出生于1995年,2007年的时候开通you tube账号,通过翻唱《Tell Me Why》获得极大关注,一个月时间就获得了2.7万订阅数,这还仅仅是一个月内订阅戳爷更新的数量。3、戳爷长相甜美,唱歌也好听,靠着在网上模仿、翻唱和讲解迅速走红,有了一定粉...