韭菜长大了是韭菜苔。韭菜属于是百合科植物，韭菜的适应性比较强，能够在各个环境中进行生长，在中国大部分都区都有种植。南方不少地区可常年进行种植，北方冬季的时候，地上部分的韭菜可能会枯死，而地下部分的韭菜就会进入休眠状态，等到天气变暖之后，就会萌发再次生长。
中国韭菜品种资源十分丰富，按使用部分可分为根茎、叶韭，花韭，叶花兼用四种类型。我们在日常生活中，可以用韭菜做各种各样的美食，比如在一些小吃摊或者在一些火锅店中，我们常常都可以见到它们的踪影。除此之外，韭菜的生长速度比较快，可以进行多次生长。
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