如何制作芒果蛋糕 制作芒果蛋糕要领

1、食材：奶油奶酪 200克、芒果 80克、吉利丁片 10克、细砂糖 60克、柠檬汁 10克、酸奶 20克、淡奶油 10克、芒果果肉 50克。

2、将芒果去核，然后用刀在果肉上切十字方块，反转以后用刀去下果肉。

3、将奶油奶酪软化，吉利丁片用冷水泡软，黄油隔水融化。

4、将奥利奥饼干去掉夹心，放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，倒入容器中，加入融化的黄油搅拌均匀；将拌好的饼干碎倒入蛋糕模具中压实待用。

5、软化的奶酪加入细砂糖用打蛋器打发至细腻。

6、加入白葡萄酒，加入柠檬汁和香草精，每次加入都需要搅拌均匀再加入下一种材料。

7、倒入一半奶酪糊在铺好饼干底的蛋糕模具中，然后放入芒果丁。

8、然后再倒入剩下的奶酪糊，震去气泡，放入冰箱冷藏一晚即可。