1、食材：白豆腐干200克，腊肉100克，蒜苗50克，尖椒适量，盐少许，姜末适量，胡椒粉适量，老抽少许，生抽少许，淀粉水适量。
2、白干洗净切条，放入冷水锅中，加少许盐煮沸，捞出备用。
3、腊肉洗净切薄片，放入冷水锅中煮沸，捞出沥干水分。
4、热锅放入腊肉，煎炒至出油。
5、加入姜末、蒜苗白、尖椒炒匀。
6、加入白干，翻炒均匀。
7、加入适量盐、老抽、胡椒粉、生抽，翻炒均匀。
8、出锅装盘加入蒜苗叶炒匀后淋入淀粉水勾芡即可。
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