1、食材:烟肉12片,班块12片,带子12粒。腌料:海鲜素1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,味椒粉1/2茶匙,生粉1/2茶匙.酱料﹕沙酱6汤匙,海鲜素1汤匙。
2、用沙糖开温水浸烟肉,起捞抹干备用。
3、将生粉洒在大碟面上,放上烟肉备用。
4、将班块及带子,用腌料腌15分钟备用。
5、班块及带子各一片,作配料将烟肉卷上,用牙签串在收口处再上生粉。
6、烟肉卷用中油火落镬,慢火炸至金黄色,便可上碟,食用时跟沙律海鲜素酱一起点食。
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