1、准备一把生菜，一瓣蒜头，一点生姜。
2、将生菜层层剥叶，菜梗底部切除不用。
3、将剥好的生菜叶洗净，需要反复洗几次，直到没有沙子为止，装起备用。
4、蒜头拍碎，去皮后切成蒜末，生姜去皮，切成姜丝。
5、打开电磁炉，热油，放入蒜末、姜丝爆一下，将洗净的生菜放入，生菜很容易熟透，而且本身叶子较小，不需要用刀切碎，直接整片放入锅内。
6、开大火快速翻炒，加入少许酱油、盐巴、醋、料酒等调味，还可以撒点鸡精。翻炒均匀后试一试味道，合适就可以出锅了。
7、一盘香脆的清炒生菜就做好了。
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