泡鸡爪的家常做法

2024-06-28 00:38:52 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

泡鸡爪的家常做法

泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃,下面是其中一种家常做法:
材料:
- 鸡爪500克
- 葱段2根
- 姜片5片
- 蒜瓣5瓣
- 辣椒适量
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽2汤匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 冰糖适量
- 清水适量
- 盐适量
步骤:
1. 将鸡爪洗净,加入开水中焯水,煮沸后捞出,用冷水冲洗干净,去掉表面的杂质。
2. 在一锅开水中加入姜片、葱段和料酒,然后放入焯水后的鸡爪,煮沸后转小火炖煮30分钟。这个步骤旨在去除鸡爪的腥味。
3. 将鸡爪捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
4. 在锅中加入适量油,放入蒜瓣和辣椒炒香。
5. 加入鸡爪,炒至表面微焦。
6. 加入生抽、老抽、白胡椒粉和适量冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,盖上锅盖,转小火炖煮30-40分钟,让鸡爪充分入味。
8. 根据个人口味加入适量盐,炖煮5分钟,让鸡爪吸收盐的味道。
9. 最后,将鸡爪盛出,装盘即可享用。可以撒上葱花和香菜作为装饰。
这是一种简单的泡鸡爪的家常做法,你可以根据个人口味进行调整和创新。希望你喜欢!

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