1、蒜末、葱姜末，生抽、米醋、白糖、盐、味精，香油。
2、猪肉（带骨或者五花肉）适量、大蒜两颗、酱油没过大蒜即可、香油一小勺、老干妈一小勺、醋两小勺。
3、大蒜切末放小碗里，倒入酱油将蒜末淹没，加醋和香油，就这么泡着，盖上盖放冰箱。
4、猪肉切好洗干净焯水，同时顺手烧一壶开水。煮猪肉的水开后捞去浮沫猪肉捞出用热水洗净。
5、高压锅里倒入烧好的开水，把猪肉放进去，上气后转小火再煮20～30分钟。
6、猪肉捞出，往蘸料里加老干妈，搅拌一下就可以蘸着肉吃了。
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