葱烧海参是一道传统的中式菜肴,制作步骤如下:
1. 准备材料:新鲜海参、葱段、生姜丝、蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、清水。
2. 将新鲜海参放入锅中,加入足够的清水,煮沸后焯水,将海参中的杂质去除干净,并切成片状备用。
3. 取一个锅,放入适量的油,烧热后加入葱段、生姜丝和蒜末,翻炒出香味。
4. 加入海参片,翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒,焯去海参的腥味。
6. 加入适量的酱油和白糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火煮沸后转小火,慢慢炖煮。
8. 炖煮约10分钟,让海参更入味。
9. 最后加入适量的盐进行调味,翻炒均匀后即可关火。
10. 将葱烧海参装盘,即可享用。
以上就是葱烧海参的制作步骤。根据个人口味,还可以加入一些其他的调味料和配菜,来增加口感和风味。
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