1、食材：红菜苔400g、姜10g。
2、将红菜苔先用水泡一会。
3、将姜蒜去皮洗净切好备用。
4、在锅中放入适量水，将菜苔切成小段后放入水中焯一下。
5、焯好后，滤掉水备用。
6、在锅中放入适量油。
7、加入姜蒜爆香。
8、在锅中放入焯好的菜苔。
9、加入适量食盐。
10、加入适量豆瓣酱。
11、加入适量鸡精。
12、起锅，美味的素炒菜苔就做好了。
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