1、主料:
高粉400克、低粉100克、黄油50克。
2、辅料:
酵母5克、糖50克、盐5克、蛋液50克、牛奶140克、南瓜泥100克。
3、做法步骤:
(1)南瓜约100克,去皮切块,蒸15分钟左右,蒸熟备用。
(2)取100克南瓜泥,加入料理杯,加入140克牛奶,搅拌机搅拌成泥状。
(3)高粉、低粉、酵母、糖、盐、蛋液入面包机。
(4)加入步骤2的南瓜牛奶泥。
(5)选择面包机档位8和面档,开始和面。
(6)第一次和面结束后的样子,拉开,还不能成薄膜。
(7)重新启动继续进行第二次和面,和面结束后拉开面团,勉强成一个薄膜。
(8)加入黄油50克,再次启动和面。
(9)一共进行3--4次和面,当去一个面团,打开成这样一个薄薄的膜就可以了。
(10)再取一张薄膜图,看看效果。
(11)结束和面,开始发面,发成两倍大即可。
(12)取出面团排气,分割成50克的面团。
(13)取一块面团包上适量豆沙。
(14)压一下,略扁,剪六刀。
(15)放入烤箱二次发酵至两倍大。
(16)发酵后,表面刷蛋液,装饰黑芝麻或者杏仁片。
(17)烤箱预热后,入烤箱165度,中层烘焙20分钟左右。
(18)烘焙完成,面包上色均匀。
(19)看看成品图吧,可以食用了。
(20)如果还想加点小创意,把巧克力隔水融化吧。
(21)巧克力液装入裱花袋,剪一个小小的口。
(22)随心所欲地画点什么吧,一份浓浓爱意尽在其中。
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