1、将采摘好的刺梨用自来水冲洗浸泡片刻。
2、把洗干净的刺梨对半切开。
3、蒸刺梨，跟平时在家蒸饭一样的。一定要蒸熟，这样泡出来的不仅味道纯正，颜色也好看。
4、将整好的刺梨放置在阳光下晒干。注意要把晒刺梨晒干到发硬。
5、捶打刺梨，用棍子捶打晒干的刺梨。目的是将刺梨的刺和籽捶打掉。
6、将刺梨干置入酒瓶中，倒入白酒。一般是半斤刺梨干，十斤酒。
7、密封好，一个月之后就可以开坛喝酒了。
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