1、土豆干300克,五花肉300克,料酒6克,腐乳汁5克,白糖10克,葱姜6克,酱油5克,盐鸡精3克。
2、五花肉切块冷水下锅加料酒煮出血沫捞出。
3、起锅烧油,放入白糖炒出香油色。
4、再下入焯好水的五花肉翻炒上色,再加入葱姜炒香。
5、再加入酱油,清水,腐乳汁,盐,鸡精,冰糖,盖上盖子煮40分钟。
6、再倒入提前泡两小时的土豆干,再盖上盖子焖煮8分钟,最后淋入调料油,撒上葱花即可出锅。
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