1、首先准备一个柠檬,将其对半切开,用手挤出柠檬汁,取30克用就可以了,接着将牛奶准备出需要的量,准备一个奶锅,将牛奶倒入在奶锅中;
2、将其置于火上开始加热,小火慢慢加热至看到锅边有小气泡的状态,即可关火,差不多静置30秒钟的时间,继续开火加热,再次看到冒小泡泡但不沸腾的状态;
3、即可关火,将事先处理好的柠檬汁分三次倒入在牛奶中,注意过程需要不停搅拌,全部加入之后,静置一会,差不多15分钟的时间,准备一个干净的碗;
4、在碗上铺一张干净的纱布,将凝结静置好的牛奶倒入在其中,将纱布抱起来,用手用力挤干,将凝结好的奶酪放入冰箱冷藏3个小时;
5、待将其冷藏定型好,即可从冰箱中取出来,揭开纱布,瞬间便有浓郁的奶香味扑鼻而来。
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