1、用料：香芋泥适量、吐司4片、花生酱适量、鸡蛋1个。
2、把吐司四个边去掉，用擀面杖擀成薄片。
3、在薄片吐司上抹上一层花生酱。
4、然后将香芋泥捏成圆柱体放在抹好花生酱的吐司上，卷起来，收口处捏紧下。
5、鸡蛋打散并搅拌均匀，将卷好的吐司卷均匀的蘸一层蛋液。
6、平底锅放入少许食用油，然后将蘸好蛋液的吐司卷放入锅内，小火煎至金黄。
7、出锅，切成小块或者自己喜欢的形状，然后蘸点芝麻，就可以开吃了。
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