因为鱼子是鲅鱼的毒素聚集处。
鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软)，一般均可作食品。鱼子一般人群皆可食用。
鱼子中又含有多种维生素。因此，多吃鱼子，不仅有利于促进发育，增强体质，健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
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