1、把鸡腿肉切大块,土豆削皮切成滚刀块用水泡着,姜蒜辣椒切好备用。
2、把买好的鸡腿肉放温水里煮两分钟,盛出来沥干水。把锅烧热放油,然后把姜蒜辣椒爆香,把鸡肉放进去翻炒,加适量的盐和酱油两分钟,盛出到汤锅(炖锅)中。
3、把泡好的土豆放在鸡肉上面,加水炖(水盖过菜就行)20分钟就可以出锅了。
4、鸡肉有健脾胃、补气血的作用,土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。
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