1、准备材料:猪油适量、蟹黄适量、姜4片、香醋少许、盐少许、白酒适量,芝士一块。
2、螃蟹洗净放入煮锅中煮熟,然后盛出用勺子挖出蟹黄备用。
3、姜用清水清洗干净,然后先切成片,再剁成末备用。
4、起锅倒入适量的猪油和芝士,小火烧化,猪油量一定要比蟹黄多。
5、猪油、芝士融化后倒入蟹黄,然后加白酒、姜末、陈醋、盐翻炒入味即可。
6、准备一个干净无水的容器,把炒好的蟹子酱盛出,随用随取即可。
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