咸米粉肉腌制技巧 咸米粉肉腌做法

1、主料：五花肉500克、米粉300克。

2、辅料：五香粉2克、料酒5毫升、甜面酱10克、老抽5毫升、葱姜适量、腐乳1小块、香油50毫升、糖20克、盐2克、姜粉2克。

3、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉

4、五花肉切成5毫米厚的片。

5、葱姜切成大片。

6、切好的五花肉放入辅料。

7、搅拌均匀腌制1天。

8、把容器里面撒上一些米粉。

9、腌制好的肉片放在米粉上。

10、让肉片均匀的沾满米粉。

11、肉皮朝下码在容器里。

12、全部码好后，上面再撒上一些米粉。

13、加入开水，没过肉片。

14、放入蒸锅，大火蒸1-2小时。