1、猪乸菜为广东叫法,即莙荙菜,别名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜,为藜科(Chenopodiaceae)甜菜属中的变种。二年生草本植物,以幼苗或叶片为蔬菜。原产欧洲南部,公元5世纪从阿拉伯传入中国。
2、莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型,中国农家以青梗种栽培较普遍。原产欧洲南部,公元5世纪从阿拉伯传入我国。猪乸菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型,我国农家以青梗种栽培较普遍。
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