1、原料:小鱼干200克,豆干六块(切丝)。
2、调料:酱油一大匙、一小匙,淀粉一中匙,芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙,精盐半小匙,色拉油两大匙,水一大匙,豆豉少许。
3、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。
4、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙,以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝,高火1分钟。
5、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙,高火2分钟即可。
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