核桃果肉能吃。核桃，胡桃科胡桃属植物，分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。喜光，耐寒，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土。核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
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