1、原料准备:肋排2斤,奥尔良调料1包,油适量,盐少许,生抽适量,葱适量,姜适量。
2、把肋排洗净斩段,冷水入锅,飞水去腥。
3、捞出洗净,沥干水分。热油,放入排骨煎制。煎至稍稍焦黄即可。
4、奥尔良调料加水搅拌均匀备用,把煎好的排骨,放入高压锅。
5、锅留底油,放入葱姜炒香,加适量生抽,放入备用的奥尔良调料。
6、加适量水烧开,然后将其倒入高压锅,烧开后,加盐调味,烧制20分钟即成。
7、泄压后出锅装盘,即可上桌。
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