1、用料:新鲜鸡肉整只切件、熟鸡蛋2个、老抽酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、芝麻油少量、八角3颗、桂皮2片、月桂叶2片、白芝麻适量、生姜适量、葱花适量、 食用油适量、淀粉少量。
2、生姜切片,热油爆香,而后加入鸡肉翻炒。
3、然后倒入适量酱油、料酒、白糖,翻炒上色。
4、加入适量清水,盖上锅盖煮,煮沸后加入八角、桂皮,月桂叶和切开的鸡蛋,可以当卤蛋吃,然后用文火继续炖煮。
5、炖到差不多的时候加盐调味。
6、加入淀粉勾芡,让汤汁浓稠一些,然后撒上白芝麻和葱花,淋上一点香油,就大功告成。
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