1、将腊肠洗净，切成薄片，放置电饭锅内蒸五分钟备用。
2、豆干洗净切条备用，大小适中就好。
3、生姜洗净切片备用，可以加一些小尖椒切成圈备用。
4、油入锅烧热后，放入姜片炝炒一小会儿。
5、倒入蒸过的腊肠，翻炒至香。
6、加入豆干，翻炒一会儿，放入少许料酒，继续翻炒，为避免太干，加入少许水略炒一下。
7、最后放盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
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