蒸生蚝的蘸汁如何调 蒸生蚝蘸汁的调法

1、生蚝8只、蒜头4个、料酒4勺、小辣椒4个、酱油2勺、盐1克、鸡精1克、胡椒粉2克、烧烤汁3克。

2、首先我们需要准备好所需食材，然后把生蚝挖出并洗干净，放入容器中晾干水备用。

3、接着需要准备一个碟子，碟中薄薄的先刷一层油，再把生蚝摆盘，大火将水烧开后，把生蚝放入蒸锅，一般蒸8分钟即可。

4、接下来把蒜头和小辣椒要剁碎，然后准备一口平底锅，大火把平底锅烧开放入花生油，等油开以后放入碎辣椒，翻炒几下后下入蒜蓉，炒至闻到香味时就改小火，这时再放入料酒、盐鸡精胡椒粉、酱油、烧烤汁。继续翻炒一至两分钟煮焦一点再放上葱花即可。

5、最后在继续翻炒一至两分钟煮焦一点再放上葱花即可，我们将调好的蘸汁浇到生蚝上就可以啦，也可以将蘸汁倒入碗中沾着吃。