1、【材料】:鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
2、【制作步骤】:
(1)鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
(2)把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。
(3)西红柿洗净后先切片,再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。
(4)热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。
(5)待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。
(6)重起油锅,这次油要少,倒入西红柿,中火翻炒。
(7)把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。
(8)西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
香蕉椰丝饼干教程 香蕉椰丝饼干制作的方法
1、香蕉去皮,切成小颗粒。2、低粉、椰丝、砂糖、泡打粉、盐混合,搅拌均匀。3、加入橄榄油搅拌均匀。4、加入水、香蕉粒,拌至无干粉。5、面糊呈湿润状。6、面糊用小勺挖起铺在烤盘上,用勺背将面糊轻轻压平。7、入烤箱中层170度烤20分钟边缘上色即可。香蕉椰丝饼干教程 香蕉椰丝饼干制作的技巧...
-
我不喜欢你了用温柔的话如何说 我不爱你了用温柔的话如何说呢
1、 故山秋最好,今日断相思。——《故山》2、 花店不开了,花继续开。——蔡仁伟《伪诗集》3、 你没有如期归来,而这正是离别的意义。——北岛《白日梦》4、 如果以后再也见不到你,那祝你早安,午安,晚安。——《楚门的世界》5、 不乱于心,不困于情。不畏将来,不念过往。如此,安好。——丰子恺《不宠无惊过一生》6、 我心里有过你,喜欢人不犯法,可我也只能到喜欢为止了。——《一代宗师》7、 闻君有两意,故...
-
蛋清如何炒
准备材料:毛豆60克、蛋清5克、蒜瓣。1、坐锅,开小火。2、油热,倒入毛豆米,蒜瓣。3、翻炒变色,加水,加盖小火焖。4、3分钟,揭盖,倒入酱油,醋。5、翻炒一下,加入蛋清。6、翻炒至蛋清变色,加盐,翻炒一下关火,装盘即可。蛋清当中的蛋白质含量是非常丰富的,而人体细胞的修复和更新都是需要大量的蛋白质的,所以蛋白质是人体必不可少的一种营养元素,如果缺少了蛋白质,人体免疫力是会下降的,所以平时应该适量的...
-
巧克力圆豆制作要领 怎么制作巧克力圆豆
1、蛋黄备好。2、加入适量色拉油拌匀。3、加入白糖(最好是糖粉)拌匀。4、揉搓光滑团,盖保鲜膜醒发15分钟。5、再分小剂子,搓成圆型。6、铺进铺有油纸的烤盘里,预热烤箱180度,烤10分钟拿出烤箱放凉待用。7、把巧克力放入不锈钢圆盆中,加入色拉油。8、隔热水溶化。9、把放凉的圆剂子倒入巧克力中,裹上巧克力浆。10、放小碟子中。11、放冰箱冻10分钟左右就可以定型了。巧克力圆豆制作技巧 怎样制作巧克...
-
腠理是什么意思 腠理的含义
1、腠理是皮肤、肌肉的纹理。分皮腠、肌腠等。有时又指皮肤和肌肉的交接处,合称皮腠。腠理是渗泄液体,流通和合聚元气的场所,有防御外邪侵袭的功能。2、腠理和卫气在生理、病理上有着密切的关系。卫气有温润、充养腠理,控制腠理开合的作用,若卫气平和,则腠理致密,开合有度,能抗御外邪的侵袭,若卫气不足,则腠理疏松,外邪得以随时侵入。腠理是什么意思 腠理的含义...