1、牛腱子切片,然后用沸水焯一下,去血水。
2、准备一口锅,放入香叶,桂皮,八角,草果。
3、放入焯过的牛肉片,倒入啤酒,啤酒没过牛肉即可。
4、中火慢炖,待啤酒渐渐煮干即可。
5、将煮好的牛肉片取出来,然后切成条状,再放入锅中,加入适量的生抽,老抽,红糖,孜然粉,白芝麻,用大火炒干。
6、将炒好的牛肉干放入烤盘用,在烤箱中用200度烤5分钟左右,烤干即可。
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