1、食材:卤牛肉150g,胡萝卜80g,油适量,盐少许,鸡精少许,蒜片少许,老抽少许。
2、先准备卤好的牛肉,再把胡萝卜去皮,清洗干净。
3、把牛肉和胡萝卜分别切成薄片。
4、锅中放少量的油,先把胡萝卜放到锅中翻炒一下,因为胡萝卜非要通过油煸一下,才更好吃,也更有营养。
5、再把油煸过的胡萝卜盛到盘中,待用。
6、锅中不用再放油了,就用剩下的余油就可以了。然后把蒜片倒入锅中爆香,再把牛肉倒入锅中翻炒。
7、兑入少许的老抽调味,增色。
8、再把之前炒好的胡萝卜倒入锅中,一起翻炒,撒入少许的盐,鸡精就可以出锅了。
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