1、主料:馒头2个、鸡蛋2个、清水适量。
2、辅料:盐少许、食用油适量。
3、馒头切成薄厚均匀的片状,鸡蛋加入少许盐和清水,搅拌均匀。
4、即是是如此简单的食谱,也有小技巧:两面沾蛋液的时候要迅速,几秒沾匀即可。因为蛋液里有了清水,所以裹出来的蛋液不厚重,吸油就不会太多,口感不油腻。
5、做热锅子,放入适量色拉油。炸馒头片的时候,一定是一面定型再翻面,不然会出现很多碎渣,炸的完整的馒头片,剩余的油咱们做菜用,也完全没有问题。
6、炸好后可以放厨房用纸在下面,可以吸油,接着撒少许白糖或者沾果酱趁热吃最香。
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