白银市还有“有色金属之都”的称号,它的各种金属矿含量相当丰富,其中最多的自然就是银了,而它的名字也是由此而来。这样一个有着重要战略地位的城市,那么白银美食有哪些呢?
白银美食有哪些
1、一窝丝:又叫金丝饼、盘香饼,它是白银市靖远县的特色小吃,这种小吃你远看像是饼,但是细看会发现原来它是由一根根细小的丝组成的饼状物,所以才叫它一窝丝。一窝丝分甜咸两种口味,是由白面、白糖或精盐、胡麻油、水和成面团后,经过不断拉丝后烘烤或烙成的。它的表面是金黄色的,吃起来酥、香、脆,然而口味就看是甜的还是咸的,都非常美味。
2、靖远羊羔肉:也是白银市靖远县的特产,更是国家地理标志产品,它选用的一般都是由母乳喂养、生长期在30~45天的小羊羔,这个时候的羊羔肉肌肉纤维细,嫩度高,而且低脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富,营养价值相当高。靖远羊羔肉的做法有相当多,常见的有爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等,各有各的风味,吃起来都是相当鲜嫩多汁,也不腥不膻,滋味甜美,非常可口。
3、甜醅子:是白银一种地道的甜品小吃,它源自于临夏回族自治州,在甘肃多地都有它的身影,在端午节前后吃甜醅是当地人的传统。它是由莜麦或青稞去皮之后,加上酒曲进行发酵制成的。甜醅子的气味闻起来很清香,而吃起来的酒味相当芳香浓郁,里面的青稞或莜麦也是很耐嚼,醇香甘甜,冰凉可口,夏天吃能清心提神,冬天则能暖身健胃,是深受人们喜爱的一种美食。
4、酿皮:是西北地区颇为流行的一种经典美食,具体起源不太能考究了,它也被人叫做“凉皮”,各地都有其不同的叫法和做法,不过原料都差不多,一般都是用淀粉含量高的食材做的面粉来制作,将面浆蒸成面皮,然后切成条状或片状后,加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料,最后撒上一点黄瓜丝搅拌后就可以食用了。酿皮吃起来爽滑顺口,冰凉可口,酸辣爽口,可以当小吃甚至是主食来吃,吃了都是相当开胃的。
5、酸烂肉:是白银比较传统的一道家常菜,它是将猪肉或牛肉、羊肉放在锅里煮到烂熟后,捞起来,然后跟洋葱、青椒、粉条等一起再炖煮,加入陈醋、盐、味精、料酒等配料调味,将配菜煮熟后即可。酸烂肉虽然卖相很不咋地,但是它的味道却是很实在,闻起来酸香浓郁,让人闻到就有很开胃的感觉,吃起来柔软细腻,几乎是入口即化,而其它的食材则或是脆嫩,或是筋道,搭配起来倒是挺合拍的。
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白银市还有“有色金属之都”的称号,它的各种金属矿含量相当丰富,其中最多的自然就是银了,而它的名字也是由此而来。这样一个有着重要战略地位的城市,那么白银美食有哪些呢?

1、一窝丝:又叫金丝饼、盘香饼,它是白银市靖远县的特色小吃,这种小吃你远看像是饼,但是细看会发现原来它是由一根根细小的丝组成的饼状物,所以才叫它一窝丝。一窝丝分甜咸两种口味,是由白面、白糖或精盐、胡麻油、水和成面团后,经过不断拉丝后烘烤或烙成的。它的表面是金黄色的,吃起来酥、香、脆,然而口味就看是甜的还是咸的,都非常美味。
2、靖远羊羔肉:也是白银市靖远县的特产,更是国家地理标志产品,它选用的一般都是由母乳喂养、生长期在30~45天的小羊羔,这个时候的羊羔肉肌肉纤维细,嫩度高,而且低脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富,营养价值相当高。靖远羊羔肉的做法有相当多,常见的有爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等,各有各的风味,吃起来都是相当鲜嫩多汁,也不腥不膻,滋味甜美,非常可口。
3、甜醅子:是白银一种地道的甜品小吃,它源自于临夏回族自治州,在甘肃多地都有它的身影,在端午节前后吃甜醅是当地人的传统。它是由莜麦或青稞去皮之后,加上酒曲进行发酵制成的。甜醅子的气味闻起来很清香,而吃起来的酒味相当芳香浓郁,里面的青稞或莜麦也是很耐嚼,醇香甘甜,冰凉可口,夏天吃能清心提神,冬天则能暖身健胃,是深受人们喜爱的一种美食。
4、酿皮:是西北地区颇为流行的一种经典美食,具体起源不太能考究了,它也被人叫做“凉皮”,各地都有其不同的叫法和做法,不过原料都差不多,一般都是用淀粉含量高的食材做的面粉来制作,将面浆蒸成面皮,然后切成条状或片状后,加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料,最后撒上一点黄瓜丝搅拌后就可以食用了。酿皮吃起来爽滑顺口,冰凉可口,酸辣爽口,可以当小吃甚至是主食来吃,吃了都是相当开胃的。
5、酸烂肉:是白银比较传统的一道家常菜,它是将猪肉或牛肉、羊肉放在锅里煮到烂熟后,捞起来,然后跟洋葱、青椒、粉条等一起再炖煮,加入陈醋、盐、味精、料酒等配料调味,将配菜煮熟后即可。酸烂肉虽然卖相很不咋地,但是它的味道却是很实在,闻起来酸香浓郁,让人闻到就有很开胃的感觉,吃起来柔软细腻,几乎是入口即化,而其它的食材则或是脆嫩,或是筋道,搭配起来倒是挺合拍的。
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