1、白鲫鱼汤主要是用鲫鱼制作而成，里面加入了一些豆腐、蘑菇等食材。味道非常的鲜美，营养价值极其丰富。里面含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、糖分。含有的脂肪比较少，非常容易消化。可以增强人体的免疫力，增强机体的抗病能力。
2、而从中医角度来讲白鲫鱼汤具有健脾利湿、活血化瘀、补中益气、健脾开胃的功效。对于一些因代谢问题导致的水肿现象有很好的辅助治疗作用，可以通经下乳。
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