1、主料：米饭300克、芹菜20克、蛋黄3个、蒜苗50克、香菜50克。
2、辅料：盐适量、生抽少许、胡椒粉少许。
3、准备好所有材料。
4、炒锅加油烧热，加入白米饭炒散。
5、把蛋黄打散备用。
6、把打散的蛋黄，倒进炒散的米饭中。
7、这是要把火调到中火，迅速翻炒米粉和蛋黄，使蛋黄能均匀的裹在每颗米粒中，才能使每颗米粒都是金黄色的。
8、翻炒均匀之后把蒜苗和芹菜一起加进米饭中翻炒。
9、这时可以加盐适量的调味。
10、在加少许的胡椒粉翻炒均匀。
11、最后关火加入香菜翻炒就可出锅。
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