1、用料:一号肉250克,五花肉400克,大葱半根,姜2片,味极鲜适量,十三香1小勺,孜然味烧烤撒料适量,花生油适量,盐适量,孜然粉适量。
2、肉切块,喜欢大块切大块,喜欢小块切小块,喜欢大块吃肉,葱切断,姜切丝。加入味极鲜,一丢丢盐,十三香,孜然粉,用手抓匀,腌制。腌了1个半小时。
3、穿串。
4、每一串正反两面刷油,放在微波炉里烤。这里面有点学问。第一不能放多了,串与串之间要留有足够的空间,要不太不容易熟。
5、一定要用一个边缘凸起,中间凹下去的盘子,这样烤下来油水不至于泡的肉囊咕咕。
6、切的块大,一次烤4串,用最大火,基本4分钟就能出锅。1分半左右开门翻一下面,3分钟时拿出来撒上灵魂的孜然味烧烤料,放进去再烤一分钟,出锅。就着蒜瓣,再有罐啤酒,真的就完美了。
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