神仙粥的制作要领 神仙粥介绍

1、糯米洗净放入砂锅，倒入适量的水。

2、开大火煮，煮开后拌一下防止粘锅，关小火慢熬。

3、葱取根和葱白洗净，姜切片。

4、当糯米熬成稠状的粥时，加入葱白和姜再煮5分钟。

5、最后加入醋，拌匀即可食用。

6、神仙粥是广东省传统的特色名点，属于粤菜系。属于粥/稀饭，主要原料是大米，口味是酸辣，工艺是烧，制作难度属于中级。

7、民间广为流传的“神仙粥”歌诀是：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风治感冒保安康。”此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症，特别是患病三天内服用，即可收到“粥到病除”的奇效。