1、当归8g，牛肉150g，洋葱50g，马铃薯50g，胡萝卜30g，豌豆25g，咖喱粉10g，面粉15g，奶油25g，盐、胡椒各少许。
2、将当归水煎1小时;
3、牛肉、羊葱、胡萝卜切片，马铃薯切小丁;
4、将奶油、面粉、咖喱粉入锅稍炒，加水将面粉、咖喱粉漂开，再下马铃薯、胡萝卜煮3~5分钟，汤待用。
5、另开一锅，加入奶油、牛肉炒熟盛起，再将洋葱炒好一起倒入汤锅内，加盐、酱油、胡椒略煮，撒上豌豆，煮开即可饮用，然后把肉捞起来加进米饭中拌起来吃。
6、好吃的当归咖喱牛肉饭就做好了。
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