标题:炒鸡爪家常做法简单又好吃
功效:
炒鸡爪是一道美味的小吃,富含蛋白质、胶原蛋白和丰富的营养物质,对皮肤有保湿和抗衰老的功效。此外,鸡爪还含有丰富的钙质,有助于骨骼的健康发育。
材料:
1. 鸡爪……500克
2. 姜……2片
3. 蒜……4瓣
4. 辣椒……2根
5. 酱油……适量
6. 料酒……适量
7. 白胡椒粉……适量
8. 盐……适量
9. 食用油……适量
做法步骤:
1. 准备工作:将鸡爪用清水洗净,去掉指甲部分,并在表面划几刀,以便入味。将姜切成片,蒜剁成蒜蓉,辣椒切段备用。
2. 煮鸡爪:将鸡爪放入锅中,加入足够的水,煮沸后撇去浮沫,加入姜片和一定量的料酒,继续煮10分钟,然后捞出备用。
3. 炒鸡爪:将锅加热,倒入适量的食用油,加入蒜蓉和辣椒段炒香。然后加入煮熟的鸡爪,快速翻炒均匀。
4. 调味:加入适量的酱油,白胡椒粉和盐,继续翻炒均匀,使每一只鸡爪都均匀入味,火候不要太大,以免熟透变硬。
5. 翻炒至入味:炒制一段时间后,鸡爪表面微微焦黄,呈现出香味,即可出锅。
注意事项:
1. 在煮鸡爪的时候,加入适量的料酒可以去腥味。
2. 炒鸡爪时,尽量火候适中,不要炒过久,以免鸡爪变硬。
3. 根据个人口味可以适量增减调味料的使用量。
以上就是炒鸡爪家常做法简单又好吃的详细步骤和注意事项。尝试制作这道美味的鸡爪,享受美食的同时也为身体补充营养吧!
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