1、合记羊肉烩面：选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。
2、另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。
3、上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，成为郑州有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍布全市的华街冷巷，人称郑州为“烩面城”。
猜你喜欢
点击排行
-
炸菜角的面全是烫面吗 炸菜角的面全是烫面吗
1、炸菜角的面是不是烫面：是的。2、炸菜角的做法：沸水和面，揉好的面放一旁冷却，盖上保鲜膜保湿。粉条沸水中煮熟捞出，沥水后切碎。韭菜择好切碎。炒鸡蛋，炒好切成小块。粉条、韭菜、鸡蛋、香油、三香、花椒粉、盐拌匀。冷却后的面分成若干小剂子擀成圆饼。填馅，捏成半月形。油锅炸菜角。两面翻，炸至金黄即可。炸菜角的面全是烫面吗 炸菜角的面全是烫面吗...
-
低调的意思 低调的含义
1、低调，道家哲学。读音：dī diào，英文：low profile。低调表示一种谦虚谨慎的态度，不张扬。低调是隐藏自己的能力不显示出来。2、低声调。茅盾《子夜》三：“王和甫本来嗓子极响亮，此时却偏偏用了低调。”3、喻指悲观、消极的论调。低调的意思 低调的含义...
-
水文特征有哪些 水文特征的简介
1、内河流的水文特征一般是包括径流量，含沙量，汛期、结冰期、水能资源、流速及水位。2、外流河的水文特征一般是包括河流的水位、流量、汛期、含沙量有无结冰期等方面，影响河流水文特征的因素主要是气候因素。水文特征有哪些 水文特征的介绍...
-
eva材料的特点有哪些
乙烯-醋酸乙烯酯共聚物（EVA），是一种通用高分子聚合物，可燃，燃烧气味无刺激性。下面一起来看看eva材料的特点有哪些。eva材料的特点有哪些1、耐水性：密闭泡孔结构、不吸水、防潮、耐水性能良好。2、耐腐蚀性：耐海水、油脂、酸、碱等化学品腐蚀，抗菌、无毒、无味、无污染。3、加工性：无接头，且易于进行热压、剪裁、涂胶、贴合等加工。4、防震动：回弹性和抗张力高，韧性高，具有良好的防震、缓冲性能。5、保...
-
滚筒洗衣机如何清理里面的脏东西 滚筒洗衣机脏东西清理办法
1、拔掉插头和关掉洗衣机的电源；2、利用蘸有中性清洁剂的抹布擦拭内外机身、过滤网、外壳以及操作部分后，再用清水擦拭干净；3、最后，将水龙头的塑胶软管卸下和擦洗干净，并且按照原样装回零部件即可。滚筒洗衣机怎么清理里面的脏东西 滚筒洗衣机脏东西清理方法...
