1、鸡腿4个、豆角300克、青蒜2棵、花生油适量、葱适量、姜适量、干红辣椒5个、料酒适量、盐适量、老抽适量、冰糖5粒、花椒适量;
2、鸡腿切块,豆角切段,青蒜切段,葱姜辣椒切丝。
3、锅烧热,倒油,下花椒(小火)倒入鸡块(专成大火)爆炒。
4、鸡块炒至发干倒入料酒和葱姜辣椒丝。翻炒均匀后加入盐、冰糖、老抽。
5、翻炒均匀后加入豆角段。
6、加适量开水,大火烧开,小火10分钟。出锅前加入青蒜,炒均匀即可。
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