1、食材用料：
鱼肉蓉500克、鸡蛋2个、紫菜适量、虾皮适量、淀粉200克。
2、制作方法：
（1）鱼蓉分三份，淀粉为鱼蓉一份量，加蛋清，姜葱泡水备用，蛋黄备用调双色馅。
（2）加适量姜葱水顺一个方向搅拌。
（3）加入适量盐和味精。
（4）准备好裱花袋。
（5）准备虾皮和紫菜。
（6）取搅拌好的鱼蓉搬入蛋黄调色。
（7）冷水加入虾皮和紫菜，开火后开始将裱花袋内鱼蓉挤入锅中。
（8）水沸后鱼粉面浮起，汤水里适当调味。
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