做好的虾滑怎样保存 怎样保存虾滑

2022-03-29 02:54:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

做好的虾滑怎样保存 怎样保存虾滑

1、火锅店的虾滑吃起来新鲜Q嫩,原因是用鲜虾当天手工打制的,要保存只能放冰箱冷冻,不过再解冻后,口感就没有那么好了。放冰箱冷冻可以保存一周,不变质。

2、虾滑,可以略自然化冻10分钟,拒绝温水热水,虾滑蛋白质非常容易氧化,很容易变红,解冻好后,最好用筷子再次搅和多次,以便于恢复虾滑的粘性和弹性。

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