西班牙海鲜饭的做法 西班牙海鲜饭的烹饪技巧

1、主料：米200g、虾5只、海虹5只。辅料：西红柿1个、洋葱1/3个、香芹3根、浓缩汤料1块、大蒜2瓣、藏红花0.5g、柠檬1个、辣椒粉2g、白葡萄酒100ml。

2、西红柿、洋葱、香芹、大蒜切丁。

3、锅内下底油，翻炒洋葱和大蒜。

4、等香味出来了，洋葱透明了后加入西红柿和香芹。

5、炒1分钟，后加入米、辣椒粉、藏红花和白葡萄酒。

6、继续翻炒，过不了多久葡萄酒就会挥发了。

7、这时候加入准备好的鸡肉高汤。加入的量为刚刚没过米。

8、改小火、盖盖焖15分钟～中间最好不要开盖。

9、这时候包虾、洗海虹、切鱿鱼和香芹叶。

10、等汁水差不多快要烧干的时候把海鲜放上去，半没入饭中，挤半棵柠檬的汁水，盖盖继续焖3-5分钟。