番茄粉丝汤的做法如下:
材料:
- 番茄 2个
- 粉丝 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 鸡蛋 1个
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 水适量
步骤:
1. 准备工作:将番茄用刀切成小块,葱和姜切成末,鸡蛋打散备用;
2. 锅内加热适量食用油,放入葱姜末煸炒至出香味;
3. 加入切好的番茄块煮烂,用勺子压碎番茄,使其释放出更多的汁液;
4. 加入适量的水,煮开后转小火继续煮10分钟,使番茄的味道融入汤中;
5. 汤煮好后,将粉丝加入中火煮熟,约5分钟;
6. 最后,加入打散的鸡蛋搅拌均匀,让鸡蛋在热汤中凝结成丝状;
7. 煮好的番茄粉丝汤中加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调味;
8. 关火,撒上一些葱花点缀即可享用。
温馨提示:
- 番茄可根据个人喜好选择熟度,煮熟的番茄会更甜。
- 粉丝的煮熟时间根据包装上的说明进行调整。
- 汤的味道可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
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