1、食材：扁豆300g、姜5g、蒜5g；
2、将扁豆洗净去掉两头的茎角；
3、将扁豆切成丝；
4、将姜蒜去皮洗净切碎备用；
5、在锅里倒入一定量的食用油；
6、放入切好的姜蒜末，炒出香味；
7、加入切好的扁豆丝；迅速翻炒；
8、当扁豆的颜色变深后，加入食盐；
9、加入适量鸡精；炒一下，让食盐和味精混合均匀后就可以盛在盘中享用了。
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