柠檬酸辣黄瓜条的腌制要领 如何做柠檬酸辣黄瓜条

1、黄瓜：3根。

2、朝天椒:50克。

3、食盐：1勺;柠檬汁若干;白糖：半勺;白芝麻：适量;香油：适量。

4、黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。

5、放入1勺盐进行腌制。

6、再放入柠檬汁（味道自定），这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。

7、趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末。

8、凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸。

9、炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。

10、腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分。

11、放入半勺白糖，少许盐。

12、倒入约1勺白醋。

13、把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用。