秘制五花肉的做法

2024-05-14 20:02:08 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

秘制五花肉的做法

秘制五花肉是一道经典的中式烹饪美食,下面是一种常见的做法:
材料:
- 五花肉500克
- 姜片3-4片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 冰糖2茶匙
- 食盐适量
- 水适量
步骤:
1. 先将五花肉洗净,切成大块备用。
2. 将姜片和蒜瓣切成末备用。
3. 锅中加入适量的水,将五花肉块放入开水中焯水,去腥,捞出备用。
4. 另起锅,将五花肉块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入姜蒜末,翻炒至香味出来。
6. 加入料酒,煮至酒精挥发。
7. 加入生抽、老抽和白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,水量稍高于五花肉块,再加入冰糖和食盐,搅拌均匀。
9. 盖上锅盖,转小火焖煮30分钟,或直到五花肉变得软烂。
10. 打开锅盖,收汁至湿润即可。
这道秘制五花肉香味浓郁、口感鲜嫩,适合作为菜肴的主菜或下饭菜食用。

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