1、用开水泡会缩短浸泡时间,使食材更容易膨胀变软,但开水同样会破坏八宝粥中的营养成分,导致其营养价值降低,因此八宝粥不建议用开水浸泡,应当用温水或者冷水浸泡。
2、八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
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