1、角瓜洗净切成菱形片。
2、猪肉切片，加一点料酒、干淀粉抓一下。姜去皮切丝，葱切丝备用。
3、锅中倒入豆油，七分开放入花椒面，肉片翻炒。
4、肉片变色，放入葱丝，姜丝翻炒，胡萝卜翻炒。
5、放入角瓜翻炒，放入盐，蚝油翻炒。
6、出锅前放入味素，炒好装盘。
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