1、材料：排骨适量、豆鼓适量、大蒜适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、生抽适量、酱油适量、食用油适量、淀粉适量。
2、首先将买回来的排骨洗干净，浸泡10分钟，泡去血水。
3、准备豆鼓，可以把豆鼓剁碎，大蒜和姜都切碎。
4、将排骨沥干水份装进盆里，接着把姜，蒜蓉，豆鼓，全部都丢进去。
5、加入料酒，白糖，生抽，酱油，盐，淀粉，食用油充分搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜腌制20分钟左右，便于入味。
7、用盘子装出来，放到蒸锅上，水开后大火蒸25分钟左右。
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